随着全球最大的食品和饮料公司雀巢(Nestlé)在区块链应用方面继续发力，区块链技术在全球食品行业中的应用场景仍在继续增长。4月6日，雀巢宣布该公司将其长期运行的IBM Food Trust区块链技术平台扩展到其咖啡品牌佐加斯咖啡ZOEGAS。
随着全球最大的食品和饮料公司雀巢(Nestlé)在区块链应用方面继续发力，区块链技术在全球食品行业中的应用场景仍在继续增长。4月6日，雀巢宣布该公司将其长期运行的IBM Food Trust区块链技术平台扩展到其咖啡品牌佐加斯咖啡ZOEGAS。
简单来说，雀巢将利用 IBM 的食品信托区块链解决方案，建立一个透明的食品网络，让消费者直接访问在该平台上传递的信息。比如，你是佐加斯咖啡的消费者，你想了解你喝到的这个咖啡的全新信息。那么，你只需要扫描包装上的二维码就可以。你可以看到这个咖啡的收获时间和地点，究竟这个咖啡是产自巴西、卢旺达还是哥伦比亚？都可以一目了然。同时，咖啡烘焙时间、出口许可证、种植场信息等等，也能非常清楚的看到。
当然，可能你也许会有疑问，这个扫码得到的信息，到底是不是真得？也许雀巢造假的？为了打消你的顾虑，雀巢和一个叫雨林联盟的组织展开了合作。雨林联盟是一个聚焦可持续农林业的非营利组织，它将对这些数据负责，并认证其真实性，这样在一定程度上可以保障信息的准确性。
值得注意的是，这并非雀巢公司的第一家区块链合资企业。
此前，该公司在法国推出了基于区块链的可追溯模型，产品包括 Mousline purée 和古戈氏（Guigoz）婴儿配方奶粉。2019年7月，该公司与 OpenSC 合作开展了一个试点项目，以实现牛奶和棕榈油供应链的透明度。
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